Ho ancora l'acquolina in bocca Marcella, dopo il tuo post !!

Aggiungerei alla tua lista un paio di dolci di "recupero", ma neanche tanto, che non si trovano certamente in pasticceria: le frittelle di riso (frittelle con riso stracotto e poi passate nello zucchero classico) e la torta di mollica al cioccolato.
Quest'ultima a prima vista, vi assicuro, non sembra fatta di mollica....senz'altro chi l'ha inventata ha sfruttato del pane avanzato, lo ha bagnato e poi ha aggiunto cacao in polvere....veramente buono soprattutto accompagnato con il latte come qualsiasi altra pizza fatta in casa !!

Comunque, a gusto personale, io definirei come dolce optimum quello non troppo intriso, non troppo dolce e farcito di crema anche se, come giustamente diceva Marcella, spesso si va a periodi preferendo ora un buon diplomatico anziche' un bigne' o qunto altro !