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Discussione: Che mangiamo?

  1. #281
    L'avatar di iaia
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    Riferimento: Che mangiamo?

    Deve essere molto saporita.
    L'unica mia perplessità riguarda non solo questa, ma tutte le ricette che prevedono uova sode da aggiungere a una preparazione che poi va messa in forno.
    Le uova non diventano troppo cotte? tipo gessose? Non mi è mai capitato di mangiare questo tipo di preparazioni fatte da altri e io non ho mai voluto provare a farle io.

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  3. #282
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    Riferimento: Che mangiamo?

    Citazione Originariamente scritto da iaia Vedi messaggio
    Deve essere molto saporita.
    L'unica mia perplessità riguarda non solo questa, ma tutte le ricette che prevedono uova sode da aggiungere a una preparazione che poi va messa in forno.
    Le uova non diventano troppo cotte? tipo gessose?
    No Iaia, tieni presente che per i due giorni successivi ho dovuto anche riscaldarne al microonde una parte avanzata ed e' rimasta sempre buona pero' purtroppo la seconda rustica, quella fatta con ricotta+mortadella tritata, ha preso d'acido e l'ho gettata

  4. #283
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    Riferimento: Che mangiamo?

    Bene. Qualche volta proverò.

    La ricotta ha una durata molto breve, purtroppo.

  5. Il seguente utente concorda / ringrazia iaia per questo post

    Armandillo (09-04-15)

  6. #284
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    Riferimento: Che mangiamo?



    A proposito di ricotta voglio postare una semplice ricetta per chi ancora non la conoscesse

    Ingredienti per 4 persone circa:

    4 etti di ricotta di pecora
    1 confezione di pancetta dolce (piu' o meno sono 140g)
    1/2 kg di mezze maniche oppure vanno bene anche le conchiglie
    pepe

    Preparazione:

    - porre a lessare la pasta
    - in un saltapasta mettere a soffriggere la pancetta con un giro d'olio finche' i cubetti non si rosolano per bene (debbono perdere il colore rosato ed indurirsi)
    - togliere in anticipo la ricotta dal frigo per stemperarla

    Quando la pasta e' cotta aggiungerla nel saltapasta con un po' d'acqua di cottura e poi aggiungere la ricotta, amalgamare il tutto.
    Servire quindi la pasta con una spolverata a piacere di pepe.
    Buon appetito
    Andy86 and iaia like this.

  7. #285
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    Riferimento: Che mangiamo?

    Io qualche volta faccio la pasta con la ricotta e salsa di pomodoro.

  8. #286
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    Riferimento: Che mangiamo?

    Citazione Originariamente scritto da iaia Vedi messaggio
    Io qualche volta faccio la pasta con la ricotta e salsa di pomodoro.
    ...e io non l'ho mai assaggiata in quel modo ...provvedero'

  9. #287
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    Riferimento: Che mangiamo?

    Io la pasta con la ricotta la faccio solo con la ricotta e basta, però uso quella di mucca.
    Comunque tra le quattro quella di pecora è quella che mi piace meno.
    «Nessuna quantità di esperimenti potrà dimostrare che ho ragione;
    un unico esperimento potrà dimostrare che ho sbagliato.
    » (A. Einstein)

  10. #288
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    Riferimento: Che mangiamo?

    Io niente ricotta di mucca.
    Non è troppo insipida, solo ricotta? Almeno ricotta e olive.

  11. #289
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    Riferimento: Che mangiamo?

    Nella pasta non è insipida perché si stempera con l'acqua di cottura che è salata.
    Se la mangio da sola metto lo zucchero (usanza del sud, ma è da lì che viene la ricotta), e comunque ultimamente ho trovato una marca che è già zuccherata in partenza.
    «Nessuna quantità di esperimenti potrà dimostrare che ho ragione;
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    » (A. Einstein)

  12. #290
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    Riferimento: Che mangiamo?

    Sì, con lo zucchero. Basta non esagerare. I cannoli sono immangiabili, secondo me.

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