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Visualizza versione completa : Che mangiamo a natale?



marcella36
21-12-11, 14: 14
Se avete apprezzato i “salamini di cioccolata e noci” inseriti in “che mangiamo?” forse gradirete provare i “Cocchini”, piccoli biscotti di cocco.
INGREDIENTI: 250 gr, di farina di cocco – 200 gr. di zucchero – 30 gr. di farina – 3 uova
PROCEDIMENTO: In una terrina mettere: la farina di cocco, lo zucchero e la farina di grano, mischiare molto bene. Aggiungere le 3 uova intere. Impastare a dovere. Lasciar riposare un pochino e poi formare delle palline un po’ schiacciate e pizzicatele nel mezzo. Sistematele su una teglia ricoperta da carta forno. Il forno va preriscaldato a 180°, infornate e cuocete per 15m o fino a che risultino leggermente coloriti. 1640
Se volete aggiungere colore e sapore, preparate uno squaglio di cioccolato e immergetevi a metà i biscottini.
Le immagini inserite non sono mie servono per dare un’idea approssimativa.1641

Armandillo
25-12-11, 09: 37
Beh, facendo un po' arrabbiare Marcella :tong2 io mi atterro' al titolo elencando un menu'...anzi, il menu' natalizio classico che s'usa in famiglia così da poterlo confrontare con quello di altre regioni anche se immagino vi saranno pietanze comuni :sisi, quindi:

antipasto

insalata di mare, insalata russa, tartine al salmone

primo

brodo di carne, ravioloni al sugo

secondo

fritti (broccoli, carciofi, ricotta), abbacchio con patate, pollo arrosto, coratella

contorno

broccoli ripassati, carciofi alla romana, puntarelle

dessert

tutti

bevande

vino bianco e rosso, spumante, grappa aromatica


Omaggi alla cuoca :sisi

:bai

marcella36
25-12-11, 10: 57
Armandillo, non è proprio questo il menu alla romana, hai mischiato vigilia e giorno di Natale.
Sto preparando i profiteroles e non ho tempo, ma devo puntualizzare urgentemente:
Brodo di carne con cappelletti (fatti a casa alla romana) per il giorno di Natale
Agnolotti al sugo (sempre preparati a casa secondo ricetta sacrosanta) per il primo Gennaio
Ravioli di ricotta con sugo leggero per il giorno della Befana.
Questa è la tradizione che mi porto in giro per il mondo, mal di schiena o no!
Ti invidio le puntarelle! qui non le trovo nemmeno se chiedo una grazia.
A richiesta posso fornire menu appropriati e tradizionali. Ma quanto si mangiava una volta....!
Buon appetito a tutti, e ricordate se si è insieme alle persone amate anche la panzanella è festa!

Armandillo
25-12-11, 11: 59
Armandillo, non è proprio questo il menu alla romana.....Ti invidio le puntarelle! qui non le trovo nemmeno se chiedo una grazia.

Puntualizzo che con quel "classico" che ho citato intendevo per la mia famiglia (suocera) :sisie quindi come menu' ricorrente e non tradizionale per forza.
Immagino che i menu' siano altrettanto diversi per quante sono le famiglie italiane :sisi

Circa la puntarelle....beh, mi spiace tu perda questa bonta' ma sicuramente ne avrai altre che qui non si conoscono soprattutto per i dessert con dolci particolari e squisiti.

:bai